Indahnya JOGJA, Kuliner

Bakmi Shibitsu, membuat anda kehilangan kata-kata

Jika anda adalah salah satu penggemar berat bakmi, ketika sedang berada di Yogyakarta cobalah untuk mampir mengunjungi warung makan bakmi Shibishu yang terletak di Jalan Raya Bantul No.106. Tempat ini dapat ditempuh sekitar lima menit dari Malioboro, tepatnya 500 meter selatan Pojok Beteng Kulon. Jangan terkecoh oleh namanya yang agak berbau Jepang, bakmi ini dimiliki oleh orang Yogya asli dan sudah beroperasi sejak 25 tahun lalu.Warung makan ini adalah yang paling banyak dikunjungi dibandingkan warung-warung makan lain yang ada di sekitarnya.

Selain keramaiannya tersebut pada awalnya saya cukup bingung dengan apa yang akan saya temui di warung makan ini. Tempat ini terkenal dengan nama ‘bakmi bisu’. Ada beberapa pikiran iseng saya berkenaan dengan istilah tersebut. Pertama, bakmi tersebut saking enaknya sehingga ketika mencobanya, kita akan membisu alias tidak bisa berkata-kata. Pikiran yang kedua, yang menjajakan bakmi ini alias si penjual adalah orang yang tuna wicara atau bisu. Saat memesan satu porsi bakmi goreng kepada seorang wanita paruh baya yang sedang meracik bumbu saya mengira tebakan iseng saya yang kedua sudah gugur, karena si ibu tersebut ternyata bisa bicara. Tapi kemudian pada akhirnya saya mengetahui satu dari dua tebakan saya ada yang benar, begini cerita lengkapnya.

Selain memesan bakmi goreng, saya juga memesan teh manis hangat sebagai pendamping makan. Saat menunggu pesanan tiba, perlahan saya mulai mengerti salah satu alasan kenapa tempat ini terkenal dengan nama bakmi bisu. Ternyata pelayan yang mendistribusikan pesanan ke para pelanggan adalah seorang wanita tuna wicara (bisu). Ada satu orang lagi yang membantu ibu peracik dan pemasak bakmi yang sepanjang pengamatan saya juga ‘membisu’ atau tidak bicara sepanjang melakukan pekerjaannya sebagai pengipas bara api di anglo.

Cukup lama pesanan saya tiba. Bisa dimaklumi karena warung ini hanya menggunakan sebuah anglo berbahan bakar arang untuk memasak semua pesanan pelanggannya. Sambil menunggu pesanan bakmi, suguhan yang datang terlebih dahulu adalah teh manis hangat. Cukup berbeda dari tempat lain yang menyajikan teh hanya dengan menggunakan gelas. Di sini juga diberi tambahan sebuah teko kecil untuk jog jika air teh yang ada di gelas sudah habis. Selain berbeda dalam penyajian, teh ini juga berbeda dalam hal rasa jika dibandingkan dengan teh di tempat lain. Sruputan pertama ketika mencecap teh ini meninggalkan sensasi tersendiri. Jika boleh meminjam tag line sebuah produk teh, ini adalah sensasi wasgitel (wangi, sepet, legi, dan kentel). Aroma yang keluar dari panasnya kopi menimbulkan wangi aroma teh yang khas. Warna teh yang coklat kehitaman menunjukkan kekentalan dan rasa sepet yang membekas di ujung lidah. Kemudian dilengkapi dengan manis yang elegan dari gula batu yang dicelupkan ke dalam teh. Sudah lama saya tidak merasakan teh yang seperti ini. Terakhir, saya mencicipi teh yang enak beberapa tahun yang lalu ketika melakukan penelitian sosial budaya di daerah Tegal Utara.

Setelah hampir 20 menit menunggu akhirnya pesanan bakmi goreng saya diantar oleh si wanita bisu. Tampilan bakmi goreng ini sekilas hampir sama dengan bakmi di tempat lain, hanya saja warnanya lebih terang sedikit mungkin karena tidak terlalu banyak menggunakan kecap. Bakmi ini terbuat dari dua jenis mi, yakni mi kuning dan bihun. Kemudian dilengkapi dengan potongan-potongan kecil daging ayam dan seledri. Suapan pertama ketika mencoba bakmi bisu ini membuat saya hampir kehilangan kata. Bumbu yang menyelimuti bakmi ini amat terasa tebal dan meresap ke dalam mi. Sekilas rasa mi ini seperti agak berlebihan bumbu, namun itu semua hilang ketika disusul oleh suapan-suapan selanjutnya.

Di meja penyajian juga disediakan cabe rawit yang sangat nikmat jika diceplus berbarengan dengan mi. Hal yang tidak terlupakan dari makan di bakmi bisu ini adalah ketika setelah selesai makan mi dilanjutkan dengan teh panas wasgitel. Dua hal ini-mi dan teh- seakan saling melengkapi dengan kelebihannya masing-masing untuk menjadikan pengalaman wisata kuliner yang sulit dilupakan bagi anda. Pada akhirnya, saya cukup senang karena dua tebakan saya di awal tulisan ada yang benar. Bakmi Shibishu membuat saya kehilangan kata dan membisu untuk sesaat karena kelezatannya.

Sumber YogYes

About Kang Java

Sekedar berbagi tentang pengalamanku

Diskusi

27 thoughts on “Bakmi Shibitsu, membuat anda kehilangan kata-kata

  1. waaah..enak tuh kyaknya

    Posted by triwhy | November 11, 2011, 3:46 pm
  2. halo kang . .
    kunjungan perdana ni . .

    salam kenal ^_^

    Posted by sedyadiasto | November 11, 2011, 5:07 pm
  3. cuma mengabarkan bahwa saya udah pindah ke rumah baru mas bro…🙂

    Sekalian link saya diganti ya menjadi disave,,link mas bro juga udah saya pasang🙂

    Ditunggu kunjungan dan komentarnya🙂

    Posted by Abed Saragih | November 12, 2011, 10:52 am
  4. selamat pagiiiiiiii gan . . .😀
    semoga hari ini lebih baik dari hari sebelumnya . . .🙂

    Posted by onesetia82 | November 13, 2011, 6:36 am
  5. Pengggeeeennnnnn ….😀

    Posted by tuaffi | November 13, 2011, 10:18 am
  6. brknjung gan malam2 barangkali disuguhin makanan enak . . .🙂

    Posted by onesetia82 | November 13, 2011, 6:58 pm
  7. salam kenal dari Jogja…🙂

    Posted by Kemuu | November 13, 2011, 8:03 pm
  8. enaknyaaaa….laperrrrr lagiii….hehehehe

    Posted by baju wanita | November 15, 2011, 1:50 pm
  9. alamak lokasinya jauh dr kos saya di kesumanegara😦

    Posted by lovetiffa | November 17, 2011, 7:29 pm
  10. Saya suka bakmi!🙂

    Oke oke, mungkin saya akan ke Shibitsu kalo ke Jogja.😀😀

    Posted by Asop | November 20, 2011, 1:45 pm
  11. wah saya biasanya beli bakmi di gaping karena memang dekat dengan kampus saya, tapi kayaknya boleh ne dicoba, ntar saya ngajak temen saya kesana ah….

    Posted by choirul | November 22, 2011, 10:42 am
  12. pengen banget sihhhhh nyoba bakmi sibishu yang membuat kehilangan kata-kata itu, tapi sayangnya jauh banget dari tempat tinggal aku😥

    Posted by ace maxs | Juni 6, 2014, 2:02 pm
  13. mau donggg bakminyaaa..
    berapa sih harga per porsinya? termiakasih😉

    Posted by mobil datsun bandung | April 1, 2015, 7:41 pm
  14. mantap…

    Posted by ryan | Mei 7, 2015, 10:27 am
  15. apa sekarang bakmi tersebut masih ada mas?
    terimakasih😉

    Posted by obatdiabetesalamijg.com | Desember 17, 2015, 8:41 am

Silahkan Berkomentar

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: